"Als meus hereus els hi llegaré una llar i una terra plena de vida.
Homes del camp, fills, nets i generacions... No l´oblideu,cuideu-la
i estimeu-la.Feu de l´excel·lència la vostra emprenta i de les
vostres mans, la safata perfecta per oferir allò que la terra ens
dóna...les olives,el sol...l´or"
Mas Simó de Palau
Emplaçat al veïnat del Ravalet i encara limitant amb els olivars de la Cucala, el
Mas Simó ha mantingut al llarg dels anys l´excel·lència, el compromís i la
dedicació que ha fet possible la creació de productes amb denominació
d´origen protegit com els olis Mas Simó de Palau.

Olis d´una categoria superior fruit d´una acurada selecció, una meticulosa
elaboració i una puresa genuïna de les terres de l´Empordà.Tot el sabor,el cos i
l´aroma d´una terra forjada a cop de perxo i tradició concentrades en petites
gotes d´or l´quid que actualment resten reposades en mans dels restaurants i
les botigues més selectes de la nostre geografia.